Etlisi, pilakisi, piyazı, Türk mutfağının vazgeçilmez hububatı olan kuru fasulye, lezzetli olduğu kadar besleyicidir de. Ne var ki sindirimi zordur ve gaz yapıcı özelliği vardır. Cambridge Üniversitesi’nden Colin Leakey şimdi bilimsel adı Phaseolus vulgaris olan fasulyenin gaz yapmayan bir türünü yetiştirdi.
Spiegel Online’daki habere göre şu sıralar East Anglia’da yaklaşık 20 hektarlık bir tarla üzerinde gaz yapmayan fasulye yetişiyor. Yeni fasulye türü İngiltere’de dondurulmuş olarak satılmakta. Phaseolus vulgaris birçok ülkede çok farklı yöntemlerle yetiştirilmekte.
"Prim beans" olarak adlandırılan yeni tür İsveç ve Fransa’daki fasulye türüyle çiftleştirilerek üretildi. Fasulye normalde ılıman iklimlerde yetişmesine rağmen "prime beans" fasulyesi İngiltere’nin soğuk ikliminde bile yetişiyor.
Baş parmak tırnağı büyüklüğündeki fasulye taneleri yeşil veya kırmızı değil açık sarı renginde. Yani bildiğimiz kuru fasulyeye benziyor. Yeni fasulye türünün gaz yapmayışı kabuğundaki tanen oranının düşük olmasına bağlanıyor.
